É uma arvore com tronco grosso e largo, a sua casca (a cortiça) é castanho-avermelhada e muito resistente ao fogo. A cortiça é muito grossa podendo chegar aos 20 cm ou mais de espessura, porosa e leve. Abundante na península ibérica, possui outras excelentes adaptações ao clima mediterrânico: raízes profundas para captar água em profundidade e folhas persistentes, com cutículas que impedem a perda de água pela superfície. O fruto é a bolota de cor castanho-amarelada com uma cúpula que se assemelha a um chapéu.

  Sabia que o sobreiro é a nossa árvore? É a árvore nacional de Portugal pois é uma espécie espontânea no nosso território, que juntamente com outras espécies do género Quercus constituem a floresta autóctone portuguesa.

O sobreiro quando não é descortiçado pode atingir um grande porte e viver mais de 500 anos, no entanto, quando descortiçado tem uma vida mais curta de cerca de 150 anos. Portugal é o maior produtor mundial de cortiça!