É uma árvore de copa ampla e arredondada, de folha caduca, muito ramificada e com folhagem densa. O tronco é liso e castanho-esverdeado tornando-se acinzentado quando envelhecido. As folhas são alternas e de margem inteira ou serrada, verdes em ambas as faces. A floração nesta árvore é anterior à formação das folhas, as suas flores são pequenas, de cor branca a amarela-esverdeada. O fruto é uma trima carnuda de pele verde que se torna preta quando seca e que se desfaz libertando a semente comestível (a noz). Sabia que a madeira da nogueira é de muito boa qualidade? É utilizada no fabrico de móveis pois é de fácil polimento tornando-se muito decorativa. A noz é muito utilizada em culinária assim como o seu óleo vegetal que é considerado um excelente vermífugo.